Domaine Patrick Javillier est un domaine viticole prestigieux et hautement respecté situé au cœur de Meursault, la célèbre capitale des grands vins blancs de Bourgogne, en France. L'exploitation possède une riche histoire qui remonte à 1945, lorsque Raymond Javillier a d'abord cultivé le vignoble familial de 2 hectares. En 1974, Patrick Javillier a repris les rênes et a progressivement étendu les vignobles de l'exploitation à plus de 9 hectares. Il s'est imposé comme l'un des meilleurs viticulteurs de Meursault et s'est fait connaître pour son approche perfectionniste de la vinification.
Aujourd'hui, le domaine est géré avec expertise par Marion, la fille de Patrick, qui est responsable de la production de vins rouges exceptionnels de Bourgogne, et par son beau-frère, Pierre-Emmanuel Lamy, qui se concentre sur l'élaboration de vins blancs exquis. Avec un total de 11 hectares répartis sur cinq communes de la région de la Côte de Beaune, le domaine comprend des vignobles dans des appellations prestigieuses telles que Meursault, Aloxe-Corton, Savigny-lès-Beaune et Puligny-Montrachet.
Le Domaine Patrick Javillier s'engage à exprimer la véritable diversité et le caractère de son terroir grâce à une gestion minutieuse des vignobles et à un processus de vinification dédié. Les vins sont élevés séparément pour chaque parcelle et climat. Des appellations régionales aux vins Grand Cru, la gamme du domaine met en valeur tout le potentiel du Chardonnay et du Pinot Noir, chaque cuvée incarnant les qualités uniques de son terroir. Avec un héritage construit sur la passion, l'expertise et l'innovation, le Domaine Patrick Javillier continue d'être un phare d'excellence dans le monde de la vinification bourguignonne.