DOMAINE LAURENT

Le Domaine Laurent Pere et Fils, créé en 2006, a une riche histoire ancrée dans l'acquisition des vignes Haegelan-Jayer à Vosne Romanee. Aujourd'hui, il est dirigé par Jean Laurent, dont le père est l'éminent négociant Dominique Laurent. Avec un total de 12 hectares de vignobles, dont 4 hectares en Côtes de Beaune, le Domaine possède un portefeuille impressionnant.

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Un des aspects distinctifs du Domaine est son approche de vinification. Les vins sont soigneusement vinifiés, en incorporant des proportions variables de grappes entières allant de 30% à 70%. Cette technique confère aux vins des caractéristiques uniques, les distinguant des offres de la Maison. Dans la région de Bourgogne, il est rare d'avoir à la fois une Maison et un Domaine coexister, surtout avec des styles aussi contrastés. Cependant, ce contraste fonctionne harmonieusement, permettant aux vins de se compléter mutuellement.

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Le Domaine met l'accent sur une utilisation mesurée du chêne, ce qui donne aux vins une légère touche d'influence boisée. De plus, une proportion plus élevée de grappes entières est utilisée, ce qui renforce encore la complexité et la structure du vin. Bien que les vignobles ne soient pas officiellement certifiés, le Domaine adhère aux principes de l'agriculture biologique, témoignant d'un engagement envers des pratiques durables.

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Notamment, le Domaine possède un portefeuille exceptionnel de vignobles de premier cru à Nuits-Saint-Georges et Pommard, ainsi que des sites prestigieux de Grand Cru tels que l'Echezeaux et le Clos Vougeot. Ces terroirs exceptionnels contribuent à la production de vins d'une qualité et d'une distinction remarquables.