Le Domaine Didon, situé dans le pittoresque village de Chassey-le-Camp au cœur de la Côte Chalonnaise en Bourgogne, est un petit vignoble familial s'étendant sur près de deux hectares. David et Naïma Didon, le couple passionné à la tête du domaine, sont des agriculteurs biodynamiques engagés, avec un profond respect pour leur terre et un dévouement à l'élaboration de vins exceptionnels.

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Situé au milieu des forêts luxuriantes et sans vignobles voisins, le Domaine Didon bénéficie d'un avantage unique, leur permettant de cultiver leurs vignes sans se soucier des pratiques voisines. L'expérience approfondie de David en viticulture, y compris son rôle de responsable de vignoble au Château de Puligny-Montrachet, a façonné leur approche de la vinification.

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Leurs vins témoignent de leur engagement indéfectible envers la pureté et l'intervention minimale. Avec une fermentation spontanée, des grappes entières et une approche non interventionniste en cave, le Domaine Didon produit des vins vibrants, rafraîchissants et débordant d'énergie. Malgré leur appellation modeste, leurs vins illustrent la plus haute qualité, mettant en valeur le potentiel des terroirs moins connus de la Bourgogne.